Zutaten:
3,2 dl Zucker
125 g Butter
3 Eier
1 TL Zimt
6,5 dl Weizenmehl
o,5 TL Natron
Butter und Zucker verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Natron mischen und unterheben. Einige Stunden kühl stellen
Teig zu einer fingerdicken Rolle ausrollen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Stücke zu S formen und auf ein mit Backpaier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backhofen bei 175°C bis 200°C ca. 8 bis 10 Minuten backen (bis sie braun werden). Ergibt 30 Plätzchen.
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