Lohilaatikko

23. Oktober 2020 Gundi Bernhardt 0

Lachsauflauf (Rezept für 4 Personen) Zutaten:6 Kartoffeln500 g Lachsfilet1 Zwiebel1 EL Butter2 Eier150 ml Milch50 ml Sahne1 Bund Dill oder TiefkühldillSaft einer halben ZitroneSalz, frisch gemahlener Pfefferevt. rote Pfefferkörner Zubereitung: Kartoffeln mit der Schale gar […]

Quarkkuchen

4. Juli 2019 Gundi Bernhardt 0

Rahkapulla Zutaten: 250 ml Milch21 g Hefe50 g Zucker1 Prise Salz2 TL Kardamom500 g Weizenmehl Typ 40575 g Butter Füllung:250 g Sahnequark (40%)1 Ei75 g Zucker40 g Rosinenabgeriebene Schale einer halben Zitrone 1 Eigelb zum […]

Laskiaispulla

2. März 2019 Gundi Bernhardt 0

Finnische FaschingspullaZutaten für 12 gefüllte Hefewecken:200 ml süße Sahne1 Würfel Hefe100 g Butter1 Ei1/2 TL Kardamom50 g Zucker1 Prise Salz450 g Mehl Für die Füllung:50 g Marzipan200 ml süße SahneErdbeer- oder Himbeermarmelade Zubereitung:Hefe in lauwarmer […]

Weihnachtssterne

24. Dezember 2018 Gundi Bernhardt 0

Joulutortut 1 Päckchen TiefkühlblätterteigPflaumenmus Zubereitung:Schnell fertig sind die finnischen Weihnachtssterne! Die Blätterteigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. In Quadrate teilen und alle vier Ecken diagonal einschneiden (nicht ganz zur Mitte). Jede zweite Ecke zur Mitte […]

Ässät – S-Plätzchen

25. November 2018 Gundi Bernhardt 0

Zutaten: 3,2 dl Zucker 125 g Butter 3 Eier 1 TL Zimt 6,5 dl Weizenmehl o,5 TL Natron     Butter und Zucker verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Natron mischen und […]

Sima

25. März 2018 Gundi Bernhardt 0

Zutaten: 8 l         Wasser 1 kg      brauner Zucker  (oder 1/2 weiß, 1/2 braun) 2           ungespritzte Zitronen 1/2 TL Hefe Rosinen Die gelbe Schale der gewaschenen Zitronen dünn abschälen und mit dem Zucker […]

Pascha

24. Februar 2018 Gundi Bernhardt 0

Zutaten: 750 g Quark (20%) 1/4 l süße Sahne 100 g Zucker 1 Ei 150 g Butter 75 g gehackte Mandeln 1 Vanillestange oder 2 Fläschchen Vanillearoma evtl. Rosinen oder/und Orangeat Zubereitung: Das Ei mit […]

Mämmi

24. Februar 2018 Gundi Bernhardt 0

Eine traditionelle finnische Oster-Nachspeise Zutaten: 3,5 l Wasser 1 kg Roggenmehl 250 g Malz 1,5 EL Sirup (Geschmacksrichtung nach Belieben) 2 EL Bitterorangenschale 1 TL Salz Zubereitung: 1,5 l Wasser erhitzen (nicht kochen!), dann so […]

Korvapuusti

9. Dezember 2017 Gundi Bernhardt 0

Zutaten: 150 g Zucker 1 Ei 1/2 l warme Milch 1 Würfel Hefe 2 TL Salz 2 TL Kardamom 1 kg Mehl 150 g weiche Butter 1 TL Zimt, 1 TL Zucker, 100 g Butter […]