Dieser Schoko-Rührkuchen ist ein Rezept aus Finnland und ist schnell gemacht.
Für den Teig:
125 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml starker kalter Kaffee
1 Tagel Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die beiden Eier unterrühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen und zu dem Teig geben. Gut vermischen.
Den Kaffee unterrühren und die gehobelte Schokolade dazu geben.
Alles in eine kleine gefettete Kastenform geben und bei 150°C ca 30 Minuten backen.
Für eine große Kastenform die Zutaten verdoppeln und etwas länger backen (ca 40 Min.)
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